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Donata Trading Co., Ltd.
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急速冷卻桶 Agevat
 
本機器用於冰品液態原料之冷卻及老化。由高溫直接冷卻至所需溫度,並使用可調速攪拌葉片以整桶均溫方式來冷卻。冰品原料漿均質之後要及時冷卻至6℃。冷卻的目的:(1)防止脂肪上浮(油水分離);(2)細菌繁殖;(3)冷卻老化之後,可以進一步提高原料漿的稳定性;(4)可縮短凍結時間。
agevat 01
agevat 01
本機特點:
本機冷凍設計功能特強,一開機後,可將高溫混料,迅速由82℃降溫至+6℃以下,避免細菌停留 (+25~+45℃)區內繁殖。
攪拌機固定於蓋子上面,故掀開蓋子就可以徹底清洗桶內,桶內採用不鏽鋼製作一體成形,安全、衛生。
安全系統,可應付一切突發事件,如電壓異常、電源欠相或逆相發生時,機器會自動停止運轉確保安全。
出料口採用:1½英吋食品級不鏽鋼可拆式考克,混料顆粒輕易通過,拆洗容易。
經過急速冷卻過程,可提高品質、保持新鮮,原料漿更穩定有助凍結速度而不易沉澱。
本機可客製化,依使用者需求設計。
規格說明:
型  號 AGEVAT 50 AGEVAT 120 AGEVAT 180
電    壓 單相 220V / 三相 220V/380V
耗電量 2.6 KW 4.5 KW 6.5 KW
壓縮機 3 HP 5 HP 7.5 HP
攪拌馬達 1/2 HP 1 HP 1 HP
容量L 50 120 180
體積 cm 85x 65x 140 ±5% 85×90×135±5% 105×90×130±5%
冷卻系統 1.氣冷(壓縮機與散熱片外移)     2.水冷(自來水或冷卻水塔)
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