產品明細

全能混料製造機

規格：20公升/50公升/100公升/客製化
型號：PASTEFREE
我們將配方裡面的各種食材次序加入這台機器進行殺菌、均質、冷卻、老化，不會出現燒焦、燒糊的現象，快速降溫過程能避免細菌繁殖，獨家設計均質攪拌器持續地運轉，防止沉澱是做出細膩滑順的冰品關鍵。包含多種功能：高溫間接加熱殺菌、急速切割混合原料、乳化均質(油水混合)、低速攪拌防止沉澱、防止脂肪上浮(油水分離)、老化原料增加穩定性、防止菌體滋生、節省製冰時間、不耗電。

高速均質乳化：加熱過程中，將原料不斷重複擠壓混合，強力剪切，不斷產生循環對流、剪斷、撞擊、擠壓，使原料均質化。

低速混合攪拌：降溫過程中，使原料分散再聚合，使原料均勻細膩，產品柔細色澤亮麗。

連續式攪拌，依據工作循環中不同階段的需要，可設定不同攪拌速度。

不鏽鋼缸桶內的浸入式探測器，高精準地控制缸內溫度。

出料口可以做有效率的清潔。

桶槽內無接縫，符合食品級衛生要求。

防止菌體滋生。

節省製冰時間及耗電量。
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